黄颡池塘养殖中HACCP技术的应用探讨

• 作者: 别鹏 史艳伟 吴广州 孟丽华 徐毅 时彦民
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP 黄颡 池塘养殖 关键控制点
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生产过程质量
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: S96
• 字数: 4011字
• 语种: 中文

摘要

养殖安全问题是当前制约水产养殖持续健康发展的重要因素之一.为了预防和控制黄颡养殖环节的安全问题,在黄颡池塘养殖过程中引进和运行HACCP体系,确定了池塘养殖过程的5个关键控制点(CCP),分别是池塘的选择(CCP1)、水源和水质(CCP2)、鱼苗的供给(CCP3)、饲料供应(CCP4)、疾病防治(CCP5).研究表明,通过对危害关键控制点的控制,有助于提升黄颡的品质,使黄颡达到无公害水产品的标准,提高经济效益.本研究可为黄颡及其他淡水鱼无公害生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴广州		9	41	3.0	6.0
2	时彦民		15	29	3.0	5.0
3	孟丽华		10	12	2.0	3.0
4	史艳伟		9	10	2.0	2.0
5	徐毅		3	14	2.0	3.0
6	别鹏		2	12	1.0	2.0