不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究

• 作者: 孙海燕 李新生 钟爱民 陈绍慧 马骏
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 红天麻 1-甲基环丙烯 贮藏 生理
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 14-17,22
• 页数: 5页
• 分类号: S567.23
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.04.003

摘要

以汉中红天麻为试材,研究不同1-甲基环丙烯(1-MCP)剂量、熏制时间及天麻用量对常温(15℃)贮藏天麻保鲜效果的影响.结果表明,在容积为3L的PE薄膜保鲜袋中1-MCP用量为3袋、熏蒸12h、天麻量为1 250 g时对天麻的保鲜效果较好,可显著抑制天麻的呼吸强度,延缓多糖、蛋白质、VC的消耗,显著抑制腐烂指数的上升,有效地防止天麻的失水萎蔫,延长天麻贮藏期至31 d以上.