合欢花安神复合饮料的研制

• 作者: 刘晓娟 吴琼
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 合欢花 安神 饮料 配方
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3208字
• 语种: 中文

摘要

探讨以合欢花为主要原料制备一种新型安神复合饮料的最佳配方。通过正交试验确定饮料的最佳配方为（按1L饮料计）：合欢花浸提液添加量70％，玫瑰花浸提液添加量25％，糖浆添加量2．5％，蜂蜜添加量1．5％，CMC添加量1．0％。该饮料具有合欢花的自然清香，玫瑰花的芬芳，酸甜适中，并具有美容、安神等作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琼	长春大学食品科学与工程学院	78	231	8.0	11.0
2	刘晓娟	长春大学食品科学与工程学院	4	6	2.0	2.0