老坑记 复古情怀下的创新之路

• 作者: Amanda
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食材 饮食文化 就餐环境 私房菜 文化渗透 徐来 炸制 熬煮 怀旧情结 装修风格
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TN948

摘要

老坑记的老板和老板娘都是香港人,以对家乡菜肴的热爱为初衷,在北京打造还原了六七十年代的老坑记,将看似质朴无华却美味暖心的香港菜品呈现给食客。简单又厚重的木质桌椅,雅致大方的桌布,古典的洋味壁灯与吊灯,让人仿佛一不小心闯入影视剧中的旧时香港。