微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法测定罗非鱼皮中的羟脯氨酸

• 作者: 刘耀敏 宋军 张凤枰 张艳红 杨发树 范秀丽 赵艳
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辅助蛋白质水解 反相高效液相色谱法 罗非鱼皮 羟脯氨酸
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 3128字
• 语种: 中文

摘要

为测定罗非鱼( Oreochromis niloticus)皮中羟脯氨酸含量,建立了微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法。实验采用9-芴基甲氧基羰酰氯( FMOC-Cl)为衍生试剂,应用ZORBAX SB-C18色谱柱,以0．05 mol/L的醋酸钠溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱, DAD检测器在262 nm处进行检测,外标法定量。结果显示,羟脯氨酸线性关系良好,相关系数为0．9999,回收率92．00%~103．25%,相对标准偏差2．53%~3．61%,检出限为0．2 mg/g。