黑曲霉发酵产酶研究进展

• 作者: 张熙 韩双艳
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 酶 发酵产酶
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2016.01.003

摘要

黑曲霉(Aspergillus niger)是曲霉属真菌中的常见种,它生长旺盛、发酵周期短、不产生毒素,是美国FDA认证安全菌种(GRAS)之一,也是重要的酶制剂生产菌种.综述了黑曲霉产纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的研究进展,并展望了其广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩双艳	华南理工大学生物科学与工程学院	58	583	12.0	22.0
2	张熙	华南理工大学生物科学与工程学院	4	65	3.0	4.0