奇特的云南美食（上）

• 作者: 小巧
• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 云南 美食 食物组成 家族 米饭 主食 大米 炒菜
• 年，卷（期）: wmakx,（2）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

米米家族 云南盛产水稻，大米是云南人的主食。不像其他地方的人把米蒸成米饭，就着各种炒菜吃，云南人喜欢把米饭捶扁揉圆了吃。比如，把米饭捣成团，做成面条状，就是米线，也叫米粉。而把饭团切成片，就是饵块。饵块再切成丝，就是饵丝。这几种食物组成了米米家族，米米家族明星辈出。