不同产地烤烟特征香气物质的研究

• 作者: 卢志伟 杨佳玫 杨虹琦 王玉平 粟阳萌 陈颐
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 产地 香气物质
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 183-188
• 分类号: TS4111.1
• 语种: 中文

摘要

为了解不同产地烟叶特征香气物质含量的差异,采用GC/MS测定方法,对国内8个烤烟产地初烤烟叶样品的6类烟叶致香物质的含量进行检测,并对检测数据进行方差分析.结果表明:(1)不同产地烤烟中性致香物质的含量有一定的差异,烤烟香型相同的产地之间,其特征香气物质的含量没有明显的趋同性,但还是有规律可循.(2)清香型烤烟产地的烟叶表面分泌物降解产物、醇类香气物及其他香气物的含量高于浓香型和中间型烤烟产地的烟叶.(3)烟叶表面分泌物降解产物、醛类香气物及叶绿素降解物的含量,以清香型烤烟产地的威宁为最高,6类致香物质中威宁有3种含量为最高值,居8个产区之首.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉平	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	31	253	9.0	14.0
2	杨佳玫	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	11	66	5.0	8.0
3	卢志伟	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	9	23	3.0	4.0