“闽清三宝” 福州人最爱送的伴手礼

• 作者: 林梅琴
• 来源期刊: 福建人
• 学科: 工学
• 关键词: 最佳配角奖 福州人 煮汤 自然发酵 福建省委书记 在悬崖上 中国特产 农村小水电 海水侵蚀 树汁
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

<正>如果在食物界里来个奥斯卡评选,应该给糟菜提名"最佳配角奖",煎鱼、炒肉、煸菜、煮汤,哪里都用得上它。早上起来一碗白粥,几筷子糟菜,一顿饭就解决了。自然发酵的糟菜,比起醋来,那酸爽的滋味真叫人开胃。而糟菜要数闽清的好,不光是名头响亮、历史悠久,关键还在味道上。闽清地处山区,溪涧纵横,又有肥沃的冲积盆地,到