不同包装材料对常温下金针菇的保鲜效果

• 作者: 丁晓彤 张伊芸 张炯炯 杨福馨 范飞 邱艳娜
• 来源期刊: 绿色包装
• 学科: 工学
• 关键词: 改性PE薄膜 改性PP薄膜 金针菇 保鲜 测试
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 绿色包装研究·技术
• 页码范围: 47-51,81
• 页数: 6页
• 分类号: TB481.3
• 字数: 3979字
• 语种: 中文

摘要

研究了PE、PP改性材料与日本产PP菌菇保鲜膜,共五种包装薄膜用于生鲜金针菇的保鲜试验对比.五种包装薄膜分别为NSPE海纳、NSPE兰天、日本产菌菇保鲜膜、CP45Y和CP45F,保鲜试验中研究测试了金针菇贮藏期的色泽、失重率、相对电导率、可溶性固形物、菌落总数、维生素C含量的变化.结果表明,五种包装薄膜保鲜效果从好到差依次为:NSPE海纳、NSPE兰天、日本产菌菇保鲜膜、CP45Y和CP45F.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨福馨	上海海洋大学食品学院	85	226	7.0	12.0
2	范飞	上海海洋大学食品学院	12	29	4.0	4.0
3	张炯炯	上海海洋大学食品学院	13	34	4.0	4.0
4	丁晓彤	上海海洋大学食品学院	13	34	4.0	4.0
5	邱艳娜	上海海洋大学食品学院	13	34	4.0	4.0
6	张伊芸	上海海洋大学食品学院	1	4	1.0	1.0