小麦粉中偶氮甲酰胺的太赫兹时域光谱检测

• 作者: 张慧丽 张琪 方虹霞 杜勇 洪治
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 偶氮甲酰胺 定量分析 太赫兹时域光谱 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 标准与检测方法
• 页码范围: 107-111
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 2906字
• 语种: 中文

摘要

利用太赫兹时域光谱(terahertz time-domain spectroscopy,THz-TDS)技术对偶氮甲酰胺(小麦粉添加剂)、小麦粉及两者混合物进行测试,获得其在0.20 ～ 2.00 THz波段的吸收谱与折射率谱.结果显示,偶氮甲酰胺在1.93 THz处存在1个明显的特征吸收峰,可用于物质识别.此外,随着混合物中偶氮甲酰胺含量的减少,样品的吸收系数逐渐上升,折射率逐渐下降.通过偏最小二乘法(partial least squares,PLS)对小麦粉中偶氮甲酰胺的含量进行定量分析.结果表明,混合物中偶氮甲酰胺含量与吸收系数、折射率都有良好的线性关系,其中基于吸收系数PLS模型相关系数可达到0.999 9,标准误差为0.06％,检出极限可达0.11％,最大绝对偏差小于0.19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪治	中国计量学院太赫兹技术与应用研究所	43	225	9.0	13.0
2	张琪	中国计量学院太赫兹技术与应用研究所	11	50	5.0	7.0
3	杜勇	中国计量学院太赫兹技术与应用研究所	21	98	6.0	9.0
4	张慧丽	中国计量学院太赫兹技术与应用研究所	10	60	5.0	7.0
5	方虹霞	中国计量学院太赫兹技术与应用研究所	9	48	5.0	6.0