院儿西餐 做有温度的高端西餐定制

• 作者: 廖偌熙
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 潭柘寺镇 餐饮行业 地火 北京中心 一道菜 青木瓜 消费形态 中国建筑师 人与自然 活动场地
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

西山潭柘寺近来格外地火,不过火的原因可不是那千年古刹,而是一家位于它附近做高端西餐定制的私家小院＂院儿西餐＂。院儿西餐位于门头沟区潭柘寺镇桑峪村东街,距离北京中心市区约17公里,从选址上来讲这几乎是和餐饮行业的选址方式背道而驰,而提前两日预定,菜单全由主厨决定的方式也不是寻常餐厅讨好食客的做法。