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Effects of Process and Storage Temperature on Browning Index, Furosine, and HMF of Aseptic Cold Break Tomato Paste during Storage Time
Effects of Process and Storage Temperature on Browning Index, Furosine, and HMF of Aseptic Cold Break Tomato Paste during Storage Time
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摘要：
推荐文章
Forest carbon storage in Guizhou Province based on field measurement dataset
Forest carbon storage
Field measurement dataset
Karst landform
Estimation of soil organic carbon storage and its fractions in a small karst watershed
Bare rock rate
Estimation method
soil organic carbon storage
Small watershed
Karst
Low carbon storage of woody debris in a karst forest in southwestern China
Secondary forest
Fine woody debris
Coarse woody debris
Dead wood
Karst
Subtropical China
Spatial analysis of carbon storage density of mid-subtropical forests using geostatistics: a case st
Carbon storage density
Geostatistics
Mid-subtropical forests
Spatial autocorrelation
Spatial heterogeneity
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
| 篇名 | Effects of Process and Storage Temperature on Browning Index, Furosine, and HMF of Aseptic Cold Break Tomato Paste during Storage Time | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 无菌灌装 褐变指数 贮藏温度 储存过程 番茄酱 HMF 氨酸 羟甲基糠醛 | ||
| 年，卷（期） | spkxygcywbmg_2016,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 237-244 | |
| 页数 | 8页 | 分类号 | TS275 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
无菌灌装
褐变指数
贮藏温度
储存过程
番茄酱
HMF
氨酸
羟甲基糠醛
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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