高效毛细管电泳法快速测定乳铁蛋白原料的纯度

• 作者: 侯慧敏 刘宇 史玉东 李志伟 陈云 陈伟 高增丽
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效毛细管电泳 动态涂层 乳铁蛋白 纯度
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2939字
• 语种: 中文

摘要

建立了动态涂层毛细管电泳快速检测乳铁蛋白含量的方法.并运用该方法对不同乳铁蛋白原料的纯度进行了检测.经检测4种乳铁蛋白原料的纯度分别为乳铁蛋白A91.05％,乳铁蛋白B93.62％,乳铁蛋白C94.38％,乳铁蛋白D75.81％;相对标准偏差(RSD)分别为1.0％,0.8％,1.2％,0.9％.并与供应商所提供的原料纯度进行比较,讨论了造成二者之间略微差异的原因.结果表明,该动态涂层方法能够有效抑制毛细管内壁对乳铁蛋白的吸附,对于乳铁蛋白的检测及纯度的验证十分有效,为此类蛋白的检测提供了一种手段.