通过乳制品源头控制提高原料奶品质的措施

• 作者: 杨晓波 王丹 王恒昌
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 原料奶品质 选种选配 饲养管理 DHI测定
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 字数: 1816字
• 语种: 中文

摘要

随着乳业的发展壮大，乳品市场竞争日益激烈，乳制品的质量安全成为消费者最关注的问题。原料奶作为乳制品产业链的最上游，其质量情况直接影响乳制品品质，因此提高原料奶的质量，从源头上保证原料奶的品质是中国乳业健康发展的重中之重。但是，从源头上提高原料奶的质量安全并非易事。原料奶的整个生产过程不仅涉及到奶牛的遗传育种、饲养管理等方面，而且受到生鲜乳收购环节的影响。通过分析影响原料奶质量的各种因素，提出提高原料奶品质的具体方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹		368	737	12.0	16.0
2	杨晓波		54	139	7.0	10.0
3	王恒昌		3	0	0.0	0.0