发芽大蒜有神奇功效

• 来源期刊: 宜宾科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国立大学 营养补充剂 抗氧化剂 生物技术学院 食品科学 提取物 氧化活性 代谢产物
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院的研究者发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。人们将大蒜用于药用用途已经有了数千年的历史,食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。