不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量的影响

• 作者: 张树堂
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 化学成分 制样方式 冷冻干燥 热风干燥 杀青烘干
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S572.01
• 字数: 1932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20160405

摘要

为明确不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量（质量分数）的影响，采用冷冻干燥、热风干燥、杀青烘干3种制样方式干燥鲜烟叶，并分析所制备烟叶样品的主要化学成分含量。结果表明，采用杀青烘干和热风干燥制样，制样过程中烟叶的主要化学成分易发生变化，尤其是色素和多酚类物质含量在制样过程中会大幅度降低。而采用冷冻干燥方式，其含量比杀青烘干的样品高出数倍至数十倍。因此，要反映鲜烟叶在调制过程中色素和多酚含量的真实变化状况，采用冷冻干燥制样可获得更准确的测定结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张树堂		20	389	10.0	19.0