不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响

• 作者: 宋方圆 李冀新 赵志永 邓小蓉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 蟠桃 蓄冷处理 1-MCP 乙烯吸收剂 货架期 品质
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.04.007

摘要

以蟠桃为试材,研究蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP和蓄冷剂+乙烯吸收剂处理对常温(25～28℃)运输及货架期间果实品质的影响.结果表明,与纸箱和泡沫箱贮运相比,3种处理方式对降低蟠桃果实呼吸强度、失重率和腐烂率有明显作用,并可延缓果实硬度的降低,保持果实较好的感官品质,其中蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP处理可有效降低果实呼吸强度和延缓硬度的下降,蓄冷剂+1-MCP处理、蓄冷+乙烯吸收剂处理对降低果实失重率和腐烂率作用明显.蓄冷剂+1-MCP处理的蟠桃果实常温条件下货架期可延长至7d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓小蓉		1	0	0.0	0.0
2	李冀新		3	0	0.0	0.0
3	赵志永		3	0	0.0	0.0
4	宋方圆		2	0	0.0	0.0