季铵盐改性茶皂素的合成与性能研究

• 作者: 戴玉梅 马戎
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 季铵盐 茶皂素 改性 表面活性 抑菌能力 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 开发与应用 KAIFAYUYINGYONG
• 页码范围: 136-140
• 页数: 5页
• 分类号: TQ423
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13218/j.cnki.csdc.2016.03.003

摘要

以茶皂素与3-二甲胺基丙胺反应生成叔胺茶皂素中间体，再与溴乙烷季铵化反应生成季铵盐改性茶皂素。叔胺茶皂素中间体制备较佳条件为：以三甘醇为溶剂，n（茶皂素）∶n（3-二甲胺基丙胺）＝1∶2．5，在130℃条件下反应8 h，收率为85．7％。测定了季铵盐改性茶皂素的表面活性，其cmc为0．398 g／L，γcmc为40．82 mN／m；其发泡性能良好但稳泡性能差；测定了其抗氧化性能，在质量浓度为1．0 g／L时，其对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（·O2-）的清除率分别达到55．4％和66．3％；其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性能均优于茶皂素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴玉梅	福建师范大学闽南科技学院	12	25	3.0	4.0
2	马戎	福建师范大学闽南科技学院	11	28	4.0	5.0