西山焦枣中熊果酸超声法提取工艺研究

• 作者: 刘廷国 吴小说 王丽丽 郭军 黄劲松
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 西山焦枣 熊果酸 超声提取 正交
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 175-181
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文

摘要

利用高效液相(HPLC)和IR对西山焦枣中熊果酸提取物进行定性和定量研究,采用Fenton体系进行体外抗氧化试验,评价熊果酸的抗氧化性,在超声条件下通过单因素试验考察提取时间、料液比、温度、提取液乙醇浓度、超声功率对提取率的影响,通过正交试验优化对工艺影响较大的影响因素参数,确定最适提取条件.结果表明:料液比1∶13,浸提时间25 min,温度65℃,乙醇浓度85％,提取功率为175 W,最终得到产率2.22 mg/g的熊果酸,与无超声条件相比,缩短了提取时间,节省了能量消耗,提高了抗氧化性能,为广泛利用西山焦枣资源和开发新的冬枣加工品提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄劲松	池州学院材料与化学工程学院	39	177	7.0	11.0
2	郭军	池州学院材料与化学工程学院	4	21	3.0	4.0
6	吴小说	池州学院材料与化学工程学院	16	47	4.0	5.0
7	刘廷国	池州学院材料与化学工程学院	39	156	7.0	9.0
8	王丽丽	池州学院材料与化学工程学院	9	10	2.0	3.0