老年人如何吃得更科学

• 作者: 林玲
• 来源期刊: 中南药学(用药与健康)
• 学科: 医学
• 关键词: 谷类食物 面粉加工 营养价值 白越 主要食物 豆类食品 不饱和脂肪酸 优质蛋白 消化吸收率 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 44-
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

<正>谷类食物是基本食物五谷杂粮是能量的来源,是主要食物。谷类食物主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。食用谷类食品应注意两点:一是为了提高膳食中谷类的营养价值,可以采取多种粮食混合食用,如谷类、豆类和薯类混合食用。二是不能吃得过分精细。建议在米饭里加点燕麦、荞麦等粗加工的粮食,吃得粗一点,杂一点。不要认为面粉制品越白越好,有些小的面粉加工厂为了使加工的面