小灌木生态经济树种欧李果汁饮料的研制

• 作者: 毕庆玲 王庆茹 王新宇
• 来源期刊: 吉林林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 欧李 绿茶 胡萝卜 复合饮料
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 40-42,47
• 页数: 4页
• 分类号: S759.8
• 字数: 1801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16115/j.cnki.issn.1005-7129.2016.01.012

摘要

以欧李果、绿茶、胡萝卜、绵白糖为主要原料制备欧李果汁饮料,以口感评价分数为指标,通过正交试验研究最佳配方,结果表明:欧李汁、绿茶汁、胡萝卜汁、绵白糖最佳添加量分别为30%、15%、8.5%和12%;果汁澄清透明、口感细腻柔和、营养丰富,并较好地保留欧李果实原有风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新宇		2	2	1.0	1.0
2	毕庆玲		4	19	3.0	4.0
3	王庆茹		1	1	1.0	1.0