响应面试验优化“Amano”β-糖苷酶水解槐角异黄酮工艺

• 作者: 张博雅 张晓松 张永忠 金花
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 槐角异黄酮 酶水解 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-88
• 页数: 7页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 5433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606014

摘要

利用“Amano”β-糖苷酶对槐角异黄酮进行水解制备染料木黄酮.采用高效液相色谱法检测槐角异黄酮水解率.探讨酶质量浓度、水解时间、pH值和水解温度对异黄酮水解率的影响,并通过响应面法确定最佳水解条件.结果表明,最佳水解条件为酶质量浓度0.5 mg/mL、水解时间3.68 h、pH 4.95、水解温度59.2℃.在此条件下,槐角异黄酮水解率达95.76％.该研究为自然界药用植物的开发应用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永忠	东北农业大学理学院	110	1544	22.0	33.0
2	张晓松	东北农业大学理学院	27	128	6.0	10.0
3	张博雅	东北农业大学理学院	6	47	4.0	6.0
4	金花	东北农业大学理学院	19	59	4.0	7.0