海水贝类铅暴露的风险评估研究进展

• 作者: 万夕和 戚原野 王李宝 王长海
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 贝类 铅 暴露 风险评估 限量 检测
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: S94
• 字数: 4145字
• 语种: 中文

摘要

贝类对重金属具有较强的蓄积能力,铅是贝类体内常见的重金属污染元素,贝类的质量安全问题已受到广泛关注.文章主要概述了贝类中铅的来源和危害、限量标准,重点介绍了贝类体内铅的主要前处理和检测方法,以及风险评估方法,并对海水贝类中铅暴露的风险评估研究进行归纳梳理,以期为贝类消费者的食用安全提供参考,有助于促进中国贝类经济发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万夕和		67	316	10.0	13.0
2	王李宝		38	134	7.0	10.0
3	王长海	南京农业大学资源与环境科学学院	39	193	8.0	12.0
4	戚原野		3	6	1.0	2.0