海洋生物中抗氧化酶的研究进展

• 作者: 乔琨 刘智禹 方春华 陈丽娇
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗氧化酶 自由基 海洋生物 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 331-342
• 页数: 12页
• 分类号: Q51
• 字数: 8721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2016.04.010

摘要

自由基是带有不成对电子的原子、分子、离子或原子团,许多外源因素如紫外辐射、环境毒物、高温、低氧等胁迫均会刺激细胞产生大量自由基,从而引起细胞的过氧化损伤.为了避免自由基引起的细胞损伤,防止氧化压力造成机体的疾病及死亡,海洋动物自身形成了一个有效的抗氧化防御系统,包括由超氧化歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GPx)、硫氧还蛋白(TRx)与硫氧还蛋白过氧化酶(TPx)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GST)等组成的抗氧化酶系统以及非抗氧化酶系统.本文主要阐述抗氧化酶的来源、分布与分类,理化性质以及海洋生物中抗氧化酶的研究进展,为其应用前景提供理论依据.