黑龙江省稻花香品种品质现状分析

• 作者: 兰静 张宏坤 张瑞英 段传玲 赵琳
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 黑龙江 稻花香 品质 分析
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 39-42,47
• 页数: 5页
• 分类号: S511
• 字数: 4099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2016.01.009

摘要

针对黑龙江省稻花香品种品质逐年退化的趋势，对黑龙江省不同来源的稻花香品种进行品质性状分析，目的在于摸清稻花香品种品质现状，探讨影响稻花香品种品质的因素。结果表明，不同来源的稻花香品种，因土壤、施肥或降水量等不同其食味品质有较大差异，来源于五常市的稻花香品种食味品质较好；品尝评分超过对照空育131的品种占样品总数的75.00%，说明目前稻花香品种品质总体优良；蛋白质含量、直链淀粉含量、整精米率、垩白粒率、垩白度、糊化温度、峰值时间等对稻花香品种食味品质影响较大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑞英		17	123	6.0	11.0
2	赵琳		52	129	6.0	9.0
3	兰静		26	301	9.0	17.0
4	张宏坤	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	18	68	4.0	7.0
5	段传玲	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	2	7	2.0	2.0