厨房里的宗师

• 作者: 游北君
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 哲学
• 关键词: 宗师 厨房 职业 小说家 厨师
• 年，卷（期）: zhyc,（2）
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: B946.8

摘要

刀功要精湛、火候要拿捏得当、配料要心中有数。烹饪的讲究与道理是一门大学问，厨师这一职业也就自然而然的产生了。随着文明而铺开的筵席背后，餐桌上的武林又留下了谁的名字？古龙曾经写过：“天下有两种最古老的职业，一是妓女，一是杀手。”当然，这只是小说家为了剧情写下的段子，不足为信。然而厨师却真的是一个非常古老的职业。