高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量

• 作者: 余宇成 储晓刚 冯峰 张峰 张缙 徐敦明 陈燕
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 左旋肉碱 乳品 内标
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.01.016

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量的方法.样品经0.1 mol/L HC1溶解,采用乙腈溶液沉淀蛋白,以HILIC色谱柱分离待测物,采用鞘流电喷雾离子化,正离子多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量.在3个加标水平下,左旋肉碱的平均加标回收率为85.2％ ～ 102.0％,相对标准偏差(RSD,n=6)为7.6％ ～ 14.3％,方法检出限(LOD)为50 μg/kg,定量下限(LOQ)为200 μg/kg.运用该方法对20个乳品样品中的左旋肉碱含量进行测定,检出含量为68～ 165 mg/kg,与样品标签的符合率达95％.该方法快速、简便、准确,适用于乳品中左旋肉碱含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐敦明	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	69	733	14.0	24.0
2	冯峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	28	308	9.0	17.0
3	张峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	77	500	13.0	20.0
4	陈燕	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	3	20	3.0	3.0
5	张缙	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	10	192	4.0	10.0
6	余宇成	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	2	5	2.0	2.0