HPLC-ELSD法测定食品中异麦芽酮糖

• 作者: 余构彬 李家威 李海乔 王桂华 郭剑雄 陈嘉敏 陈红香 高裕锋
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 异麦芽酮糖 高效液相色谱(HPLC) 蒸发光散射检测器(ELSD)
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS247
• 字数: 2275字
• 语种: 中文

摘要

建立了一种方便、准确、灵敏的方法以测定食品中异麦芽酮糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测器方法。使用Hypersil APS-2(NH2)(4.6 mm ×250 mm,5μm)色谱柱分离，柱温40℃；以乙腈：水=88：12为流动相，流速1 mL/min；ELSD为检测器，雾化器温度50℃；蒸发器80℃；载气（氮气）流速1.6 L/min。结果：检出限为30μg/mL；在80～1200μg/mL内工作曲线线性良好，相关系数r2=0.9991，回收率85.6%～98.1%，精密度2.78%～2.92%。结果表明此方法前处理简单，易于操作，检测限低，在线性范围内线性良好，相关系数高，测量结果精确度高，是检测食品中异麦芽酮糖的有效方法。