超声波对牛跟腱胶原蛋白结构的影响

• 作者: 张云凤
• 来源期刊: 山西化工
• 学科: 化学
• 关键词: 胶原蛋白 超声波 三股螺旋结构
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 12-14,42
• 页数: 4页
• 分类号: O644|TQ932
• 字数: 2686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2016.02.04

摘要

研究超声波对胶原蛋白溶液中三股螺旋结构的影响,可以为超声波技术的开发利用,尤其是有关蛋白质的研究和应用领域,如利用超声波加快对蛋白质的提取等,提供新的思路和方法.实验发现,一定条件下的超声波辐照不会破坏胶原蛋白结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张云凤	太原工业学院化学与化工系	10	25	3.0	4.0