中国食品质量安全风险预警预报技术研究进展

• 作者: 屈雪丽 林洪 玄冠华 王静雪
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 食品污染 风险预警 风险预报 质量安全
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S9|TS201.6
• 字数: 5412字
• 语种: 中文

摘要

建立食品质量安全风险预警系统,对于预防质量安全事件尤为重要.文章介绍了中国主要的食品质量安全风险预警预报技术,包括食物中毒天气预警系统、预警公式分析技术、微生物预报预警技术,基于语义挖掘的食源性疾病安全预警系统和基于大数据挖掘的风险预警技术等.针对如何提高中国食品安全风险预警体系的有效性提出以下建议:加强风险信息的交流与共享,发展先进的风险预警预报技术,完善专业技术与专家评估相结合的评价体系.结合中国食品风险预警预报技术的研究现状,建立完善适合中国国情的风险预警系统,对于提高应对各种食品安全风险的预警能力具有重要的理论意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林洪	中国海洋大学食品科学与工程学院	211	2069	22.0	32.0
2	王静雪	中国海洋大学食品科学与工程学院	35	225	9.0	13.0
3	屈雪丽	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	18	2.0	2.0
4	玄冠华	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0