交联柚苷酶聚集体水解柚皮苷制备柚皮素

• 作者: 朱必玉 杜平 王先锋 钱伟 高乾坤 魏胜华
• 来源期刊: 安徽工程大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 交联柚苷酶聚集体 柚皮素 水解反应 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2976字
• 语种: 中文

摘要

为了提高柚皮素的产率,简化分离提纯的工艺,得到较高纯度的柚皮素,采用交联柚苷酶聚集体水解柚皮苷制备柚皮素,以生成的柚皮素质量浓度和得率为优化指标．研究了底物质量浓度、温度、pH、加酶量、反应时间对制备柚皮素的影响,利用正交设计对水解过程进行优化,确定最佳工艺条件为底物质量浓度4．0 g/L、温度55℃、pH 3．0、加酶量18．0 mg/mL、反应时间24 h．优化后制备得到的柚皮素质量浓度为1．833 g/L,柚皮素得率为97．72％,为制备柚皮素提供了一种新的方法．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏胜华	安徽工程大学生物与化学工程学院	48	186	7.0	11.0
5	钱伟	安徽工程大学生物与化学工程学院	8	16	3.0	3.0
6	朱必玉	安徽工程大学生物与化学工程学院	7	8	2.0	2.0
7	王先锋	安徽工程大学生物与化学工程学院	3	7	2.0	2.0
8	高乾坤	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	7	2.0	2.0
9	杜平	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	3	1.0	1.0