棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究

• 作者: 关锋 刘倩 张晓琳 王晓玲 申琳 韩伟
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉粕 游离棉酚 枯草芽孢杆菌 固态发酵
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4771字
• 语种: 中文

摘要

棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源，但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法，筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率达90％以上的菌株 ST －141，通过16S rDNA 序列比对分析和 Biolog 微生物鉴定，确定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。利用该菌株与酿酒酵母 N5对棉粕进行混菌固态发酵，30℃发酵48 h 后棉粕中游离棉酚脱除率达48.5％，同时粗蛋白含量增加19％，氨基酸总量上升22.2％，必需氨基酸含量增加28.4％，表现出良好的棉籽饼粕固态发酵应用潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	104	1438	20.0	31.0
2	张晓琳		68	436	11.0	16.0
3	韩伟		20	88	6.0	8.0
4	关锋	江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室生物工程学院	25	47	4.0	5.0
5	王晓玲	江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室生物工程学院	11	66	4.0	8.0
9	刘倩		4	17	2.0	4.0