农产品质量与营养功能风险评估研究方向探讨

• 作者: 孙君茂 秦玉昌 韩娟
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 农产品 质量安全 营养功能 风险评估 营养品质评价
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 风险监测与评估
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 字数: 4714字
• 语种: 中文

摘要

本文探讨了作为农产品质量安全风险评估学科体系重要组成部分的"农产品质量与营养功能风险评估"新兴学科分支的研究意义、研究方向和重点研究内容,概述了国内外农产品质量与营养功能风险评估研究的现状,介绍了本领域在农产品营养品质评价和营养功能评估研究、农产品营养风险等级评估和推荐摄入量研究、营养基因组学和膳食营养模式研究以及营养毒理学等选题方向的研究内容和进展状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉昌	农业部食物与营养发展研究所农业部农产品质量与营养功能风险评估实验室	23	188	7.0	13.0
2	孙君茂	农业部食物与营养发展研究所农业部农产品质量与营养功能风险评估实验室	42	197	7.0	12.0
3	韩娟	农业部食物与营养发展研究所农业部农产品质量与营养功能风险评估实验室	8	32	3.0	5.0