带式夹送淡水鱼剖鱼机的研制

• 作者: 万鹏 张春吉 聂杰 谭鹤群 黄鹏飞
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 淡水鱼 剖切 剖鱼机 带式夹送
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 包装与机械 PACKAGE & MACHINE
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 字数: 4075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.12.018

摘要

依据鲢鱼的结构特征和对产品品质的要求,研制了一款带式夹送淡水鱼剖鱼机,并以鲢鱼为试验对象进行了剖鱼试验。该剖鱼机由机架、夹送系统、剖切系统组成。夹送系统皮带间距、皮带转速、剖切系统刀盘高度等关键部件工艺参数均可调节,配套功率共为3.7 kW,其中剖切系统电机1.5 kW,夹送系统电机2.2 kW。以(1.50±0.25)kg 鲢鱼为剖切对象所进行的试验结果表明：皮带间距对进料、剖切、出料均有显著影响,皮带间距40 mm 时,可以实现100%顺利进料、平稳剖切和顺利出料；刀盘高度则对剖切质量影响显著,从鱼头到鱼尾完整剖开鱼体要求刀盘高度不高于190 mm,完整保留鱼鳔要求刀盘高度不低于210 mm,不破坏鱼胆要求刀盘高度不低于180 mm。皮带间距取40 mm,刀盘高度取180~190 mm 时,剖鱼机运行稳定且剖切效果最优,处理速度可达1200尾/h。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭鹤群	华中农业大学工学院	43	298	9.0	16.0
2	万鹏	华中农业大学工学院	30	260	7.0	15.0
3	黄鹏飞	华中农业大学工学院	1	3	1.0	1.0
4	张春吉	华中农业大学工学院	1	3	1.0	1.0
5	聂杰	华中农业大学工学院	1	3	1.0	1.0