黑曲霉中单宁酶基因的克隆表达及酶学特性分析

• 作者: 乔家运 张蕾 朱琪 李海花 王文杰 陈龙宾
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 单宁 单宁酶 大肠杆菌 克隆 表达
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: S816.3
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161107

摘要

本试验旨在从一株黑曲霉中克隆单宁酶基因，并研究其酶学性质。利用前期分离的一株黑曲霉菌株SL-5，克隆出单宁酶基因，基因全长1533 bp，编码510个氨基酸；使用大肠杆菌BL21作为宿主，并使用pET32a（+）作为表达载体，实现了单宁酶基因在大肠杆菌中的表达。纯化的单宁酶能够降解单宁，酶的最适反应温度为40℃，最适反应pH为6.0。