1-MCP对毛笋采后活性氧代谢及品质的影响

• 作者: 陈惠云
• 来源期刊: 宁波农业科技
• 关键词: 毛笋 1-MCP 活性氧 采后生理
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用25μL/L的1-MCP密闭处理毛笋24h,设空白对照,统一在10℃下贮藏10d,对毛笋贮藏期间的相关指标进行测定,以研究1-MCP处理对毛笋贮藏期间活性氧代谢及木质化进程的影响.试验结果为:1-MCP处理降低了贮藏期间毛笋的乙烯生成,延缓了组织硬度的增加,抑制了MDA、H202和02-的积累,同时保持了较高的SOD、CAT和APX活性.试验显示,1-MCP可以通过调控活性氧代谢平衡延缓毛笋采后木质化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠云		32	330	11.0	17.0