家蚕蜕皮物和蝉蜕制备壳聚糖的理化特性与抑菌活性分析

• 作者: 冯丽春 张玉琴 李畅 杨仁奎 王赵群
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 家蚕蜕皮物 蝉蜕 壳聚糖 粘度 脱已酰度 分子质量 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 513-518
• 页数: 6页
• 分类号: S886.9|R318.08
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2016.03.019

摘要

壳聚糖在医用材料等领域有广泛用途.以家蚕5龄幼虫、蛹的蜕皮物以及蝉蜕为材料制备壳聚糖,并测定样品的结构、理化性质和抑菌活性.3种材料制备壳聚糖的红外光谱与壳聚糖标准品基本相似,只存在个别峰值、峰位的差异,表明3种壳聚糖样品的基本结构相同.3种壳聚糖的粘度和分子质量存在一定差异,其中蝉蜕制备壳聚糖的粘度达到90.4mPa·s,家蚕5龄幼虫蜕皮物(简称5龄蚕蜕)制备壳聚糖的粘度则低至11.7mPa·s,蚕蛹蜕皮物(简称蛹蜕)和5龄蚕蜕制备壳聚糖的相对分子质量分别为2.6×104、1.2×104,均小于蝉蜕制备壳聚糖的相对分子质量(1.0×105);蝉蜕和蛹蜕制备壳聚糖的脱乙酰度接近,均高于5龄蚕蜕制备壳聚糖的脱乙酰度.3种壳聚糖抑菌的最适pH在4.5～6.5,依据测量抑菌圈的大小,以5龄蚕蜕制备壳聚糖的抑菌效果最好,其次是蝉蜕和蛹蜕制备的壳聚糖.测试结果提示,家蚕5龄幼虫和蛹的蜕皮物以及蝉蜕等均是开发昆虫壳聚糖的优质原料.