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• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 凯宾斯基饭店 威斯汀 大饭店 面包粉 小宾客 皇冠假日酒店 带骨 蔓越莓 家庭计划 市场协会
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

＂米兰煎小牛排（Costoletta alla Milanes）＂是意大利传统名菜,也是第九个＂国际意大利美食日＂的官方菜品。北京凯宾斯基饭店花样罗马餐厅加入了2016年＂国际意大利美食日＂。餐厅主厨Francesco Sanna为北京的意大利美食爱好者们也带来了这道米兰煎小牛排——带骨黄油面包粉乳饲小牛排配烤土豆。