金针菇固体液化菌种研究

• 作者: 元玲刚 刘靖宇 吕秀明 孟俊龙 常明昌 张凯 柴岍
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 金针菇 固体液化菌种 基质降解活力
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 805-808,814
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文

摘要

[目的]为探究新型菌种,推进食用菌工厂化生产的进程。[方法]首先对金针菇固体液化菌种的最佳培养基进行了筛选,之后,对金针菇固体液化菌种和常规液体菌种的菌丝形态、菌丝球浓度、还原糖含量、基质降解酶活力等指标的变化情况进行了比较与分析。[结果]金针菇固体液化菌种最佳原料为木屑粉。金针菇固体液化菌种菌球浓度在第6天达到最大值68个·mL-1,且菌球浓度远高于常规液体菌种。金针菇固体液化菌种还原糖含量在第4天达到最大值18.626 g·L-1,比常规液体菌种提前1天；蛋白酶、纤维素酶和漆酶的活力均在第5天达到最大值后趋于平衡,且培养期间均高于常规液体菌种。[结论]固体液化菌种在菌球数量、基质降解活力和稳定性等方面明显优于对照常规液体菌种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
2	孟俊龙	山西农业大学食品科学与工程学院	82	412	11.0	15.0
3	刘靖宇	山西农业大学食品科学与工程学院	42	175	7.0	10.0
4	元玲刚	山西农业大学园艺学院	9	37	4.0	5.0
5	张凯	山西农业大学食品科学与工程学院	3	5	1.0	2.0
6	柴岍	山西农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
7	吕秀明	山西农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0