食品合成防腐剂的检测方法综述

• 作者: 刘叶明 孙淑华 徐美娟 林景峰
• 来源期刊: 新农业
• 关键词: 防腐剂 检测方法 食品 监测
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 48-49,50
• 页数: 3页
• 字数: 4341字
• 语种: 中文

摘要

随着食品添加剂的广泛应用，人们的食品安全意识逐步增强，对食品添加剂的关注度越来越高。在食品添加剂中最为重要的一类是防腐剂，如果其超剂量的使用，被人体吸收后会造成潜在危害。因此，出于监测防腐剂滥用的目的，研究人员建立了许多有效的检测方法，本文对食用合成防腐剂的提取净化和检测方法进行了全面综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘叶明		3	12	2.0	3.0