牛乳中异味的产生和控制方法

• 作者: 蒋寅峰
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳 异味 控制方法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 技术天地
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S823.4
• 字数: 2365字
• 语种: 中文

摘要

牛乳中的异味主要来源于饲料味、畜舍味、化学异味(包括酸味、氧化味、日光味和外来味)、细菌性异味、奶牛自身健康状况引起的异味等.牛乳中异味的控制方法是加强对牛舍、牛体、挤奶设备卫生和牛奶及奶牛健康的管理.