两种典型环境对烤烟香型风格及致香物质的影响

• 作者: 刘碧荣 姜超强 徐经年 沈嘉 祖朝龙 薛宝燕 阎轶峰
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 环境 烤烟 香型风格 致香成分 香气前体物
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生态
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S572.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2016.03.001

摘要

通过人工控制土壤水分、UV-B辐射强度、气温及昼夜温差,模拟我国中部低海拔烟区和西南高海拔烟区的生态因素,研究环境对烤烟香型风格及香气前体物、致香成分等的影响.结果表明,成熟期高温和适度缺水能促进叶片内含物的分解,类胡萝卜素的田间降解更加彻底,烤后烟叶中苯丙氨酸降解产物和棕色化反应产物含量较高,浓香型风格更加显著.当环境中UV-B辐射较强、成熟期昼夜温差较大时,烟叶内含物积累较丰富,成熟后香气前体物含量增加,烤后烟叶中质体色素降解产物和类西柏烷类降解产物含量较高,棕色化反应产物含量较低,烟叶香型风格表现为中间香.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐经年	安徽省农业科学院烟草研究所	21	137	8.0	11.0
2	祖朝龙	安徽省农业科学院烟草研究所	30	354	10.0	17.0
3	刘碧荣	安徽省农业科学院烟草研究所	15	122	8.0	11.0
4	姜超强	安徽省农业科学院烟草研究所	16	244	8.0	15.0
5	沈嘉	安徽省农业科学院烟草研究所	20	142	7.0	11.0
6	阎轶峰	安徽省农业科学院烟草研究所	6	22	3.0	4.0
7	薛宝燕	安徽省农业科学院烟草研究所	12	39	4.0	5.0