温度对β-胡萝卜素二维相关红外光谱的影响

• 作者: 卢明倩 王巧贞 许超 黄庶识 黄桂媛
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 化学
• 关键词: β-胡萝卜素 温度 傅里叶变换红外光谱 二维相关分析
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 266-271
• 页数: 6页
• 分类号: O657.33
• 字数: 4379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13656/j.cnki.gxkx.20160713.009

摘要

【目的】了解在升温过程中β-胡萝卜素分子内不同基团之间的相互影响。【方法】采用二维相关红外光谱分析技术,研究β-胡萝卜素在30~100℃变温微扰过程中的动态光谱变化。【结果】β-胡萝卜素分子的吸收特征峰在一维红外光谱和二阶导数谱上变化不明显,表明其没有发生氧化反应。二维相关分析表明,反式共轭烯烃C—H 面外弯曲振动的968 cm-1,烯烃C—H 基团反对称弯曲振动的1442cm-1,甲基C—H 反对称伸缩振动的2966 cm-1和烯烃C—H 的对称伸缩振动的3012 cm-1,这些吸收峰的光谱变化对温度比较敏感。同时在微扰过程中,不同基团变化的先后顺序：亚甲基热运动引起的光谱变化快于甲基的,低波数的甲基碳氢对称伸缩振动的光谱变化快于高波数的甲基反对称伸缩振动,烯烃碳氢对称伸缩振动热运动引起的光谱变化快于烯烃碳氢反对称伸缩振动。【结论】在微扰作用下利用二维相关分析可以提高谱图的分辨率,这为β-胡萝卜素在升温过程中构象变化的机理提供实验基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄庶识	广西科学院生物物理实验室	84	750	13.0	23.0
2	卢明倩	广西科学院生物物理实验室	10	15	3.0	3.0
3	许超	广西大学生命科学与技术学院	3	7	2.0	2.0
4	黄桂媛	广西科学院生物物理实验室	4	3	1.0	1.0
5	王巧贞	广西科学院生物物理实验室	6	6	2.0	2.0