Lactobacillus plantarum A491的筛选及其在苜蓿青贮中的应用研究

• 作者: 杨慧晓 杨逢源 汤明威 王雁萍 赵珊珊 郭琳娜
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 葡聚糖 木聚糖 抑菌活性 苜蓿 青贮
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161102

摘要

为筛选适合苜蓿青贮用乳酸菌，本研究对64株苜蓿附生乳酸菌进行多糖利用能力的考察，结果显示有5株乳酸菌能较好利用葡聚糖和木聚糖产酸，进一步的抑菌活性试验筛选出对李斯特氏菌、大肠杆菌和沙门氏菌都有较好抑菌活性的菌株A491。通过生理生化试验、16S rRNA基因序列分析及recA基因扩增试验将筛选菌株A491鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。将菌株A491进行苜蓿青贮应用研究，青贮95 d后，与自然青贮和添加商业添加剂的处理组相比，添加菌株A491处理组的乳酸含量较高（P <0.05），而pH较低(4.62)（P <0.05)，有害菌较少，发酵品质较好。表明菌株A491在苜蓿青贮中具有潜在的应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雁萍	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	53	571	12.0	22.0
2	赵珊珊	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	10	77	5.0	8.0
3	杨慧晓	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	5	4	1.0	2.0
4	郭琳娜	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	5	6	2.0	2.0
5	杨逢源	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	3	3	1.0	1.0
6	汤明威	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	1	0	0.0	0.0