液相色谱法分析茶叶中水溶性成分

• 作者: 林杰
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 茶 儿茶素类 咖啡因
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72
• 字数: 3095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2016.03.12

摘要

建立了茶叶中八种儿茶素和三种生物碱的液相色谱分析方法.优化了样品前处理的方法并对分析方法进行了评价.对62个茶叶样品进行了分析,发现随着发酵程度的增加,表儿茶素类化合物的含量降低;酯型儿茶素GCG存在降解现象,使得降解产物GC在乌龙茶中含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林杰		7	3	1.0	1.0