非遗视觉:南翔小笼

• 作者: 杨敏玮
• 来源期刊: 非遗传承研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 视觉 馒头 古猗园 嘉定区
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: Q436

摘要

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。