食用菌质量安全风险评价

• 作者: 商雅茹 徐耀群
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品 食用菌 质量安全 农药残留 风险评价
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 99-102,106
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 4087字
• 语种: 中文

摘要

农产品质量安全一直都是国内外研究的热点,食用菌是农产品中的第六大类,消费者也比较关注食用菌的质量安全问题,食用菌很容易受到重金属以及微生物的污染,而且经常会出现农药残留的现象,对食用菌质量安全进行风险评价研究可以发现食用菌易出现的质量安全问题并且提出控制措施,保证食用菌质量安全.从农产品质量安全、食用菌质量安全、农产品质量安全风险评价三个方面进行分析评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐耀群	哈尔滨商业大学管理学院	66	338	8.0	14.0
2	商雅茹	哈尔滨商业大学管理学院	2	8	1.0	2.0