琉璃苣种子发育过程中脂肪酸成分的变化

• 作者: 刘超 孙金月 张晶 王维婷 王青 程安玮 郭溆
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 琉璃苣 发育种子 脂肪酸成分 相关性分析
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1947-1951
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.10.1947

摘要

为探讨琉璃苣种子发育过程中脂肪酸合成的变化规律,采用脂肪酸甲酯气相色谱法(GC-FAME)对琉璃苣种子发育过程中脂肪酸成分的相对含量进行测定.结果表明,琉璃苣种子主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、y-亚麻酸、α-亚麻酸、花生一烯酸和芥子酸等8种脂肪酸成分;成熟种子不饱和脂肪酸成分占总脂肪酸的84.05％,其中亚油酸最高(38.20％),γ-亚麻酸次之(24.59％);随着种子发育,棕榈酸、硬脂酸和α-亚麻酸的相对含量不断下降,其它不饱和脂肪酸成分的相对含量不断增加;棕榈酸与α-亚麻酸呈显著正相关,二者与其它脂肪酸成分呈负相关.本研究结果为进一步揭示琉璃苣种子脂肪酸的代谢及其调控机制提供了数据支持.