表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测的应用

• 作者: 丁亦男 李蔚敏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 苯并芘 拉曼光谱 表面增强拉曼光谱 食品检测
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.07.033

摘要

目前,许多食品中都含有苯并芘,而苯并芘对人体健康有巨大危害.传统的苯并芘检测方法无法快速检测出食品中的微量苯并芘.普通的拉曼光谱散射则信号较低、效应较弱且检测灵敏度较低,而表面增强拉曼光谱可以从根本上解决以上不足.基于此,对表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测中的应用进行分析和研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁亦男		6	15	2.0	3.0
2	李蔚敏		5	10	2.0	2.0